Localizada no sudeste do departamento do Aube, na fronteira regional entre a Borgonha-Franche Comté e o Grand-Est, a zona da Côte des Bar en Champagne caracteriza-se pela variedade e qualidade das suas paisagens.
Seguindo os passos dos cistercienses que plantaram as primeiras vinhas em redor da Abadia de Clairvaux, as prestigiadas vinhas com a denominação “Champagne” asseguram a homogeneidade territorial da Côte des Bar e constituem um dos principais motores da economia local.
A Côte des Bar de Bar sur Seine a Bar sur Aube (do Bar celta ou Barr que significa cume), oferece amplas e soberbas vistas panorâmicas sobre as encostas das vinhas e picos arborizados.
Prestigiosa vinha de Champagne, com mais de 7000 hectares de castas nobres (pinot noir, pinot meunier e chardonnay), a Côte des Bar assegura 1/4 da produção da zona de denominação de Champagne.
Desde os Templários até Renoir, passando pelos Cistercienses, o rico património da Côte des Bar é numeroso, assim como as oportunidades de o descobrir. Museus, castelos, monumentos religiosos e circuitos turísticos esperam por si!
Descubra antigos celeiros de Cister, tais como Beaumont em Cunfin ou Colombé-le-Sec (Champagne Monial).
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